행정자치부 지정 정보화마을,www.invil.org 밀양 평리산대추마을

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    대추 대추는 조(棗) 또는 목밀(木蜜)이라고도 한다.
    표면은 적갈색이며 타원형이고 길이 1.5∼2.5cm에 달하며 빨갛게 익으면 단맛이 있다. 과실은 생식할 뿐 아니라 채취한 후 푹 말려 건과(乾果)로서 과자, 요리 및 약용으로 쓰인다. 대추는 약재로 사용 할 뿐만 아니라 가공하여 대추술, 대추차, 대추식초, 대추죽 등으로도 활용한다. 가공품으로 꿀대추는 중국, 일본, 유럽에서도 호평을 받고 있다.

    특히 우리마을 대추는 300여 년간 재배해온 전통을 가진 대추로서 전국 제일의 명산지로서 각광을 받고 있다. 마을의 기후 특이상 주.야간의 온도 교차가 심하여 대추의 당도가 타 지역에 비해 특히 높아 대추 재배에 적합하다. 평리마을은 전자상거래에 판매되는 대추는 바드리에서 생산되는 산대추만을 취급하고 있다.

    특징

    - 과육이 많고 색이 붉고 광택이 뛰어나다.
    - 1년 이상 장기 저장이 가능하다.
    - 크기가 클 뿐 아니라 건조 시켜도 주름이 작고 속살이 탄탄하면서 연하다.
    - 색깔이 맑고 선명하다.

    대추 대추

    대추요리

    대추인절미
    재료: 참쌀가루 20컵, 대추가푸 6컵, 노란콩고물 3컵, 계피팥고물 3컵, 파란콩고물 3컵, 대추꽃고물 1컵, 설탕.소금 약간
    만드는 법
    곱게 빻은 찹쌀가루와 체에 내린 대추가루를 준비한다. 대추 꽃고물은 대추를 돌려 깍기하여 말아서 꽃모양으로 얇게 썰어둔다. 찹쌀가루와 대추가루를 섞어 찜통에 배 보자기를 깔고 쪄낸다. 쪄낸 떡을 노란콩고물, 파란콩고물, 거피팥고물, 대추꽃고물을 골고루 묻혀 색스럽게 담는다

    대추차
    재료 : 대추 40개, 물 10컵, 생강 20g, 잣 약간
    만드는 법
    말린 대추 40개에 물 10컵과 생강을 큼직하게 썰어 넣고 끊인다. 끓기 시작하면 불을 약하게 하여 물이 반 정도 줄어들 때까지 뭉근히 달인 다음 고운체에 거른다. 걸러진 맑은 대추차를 찻잔에 붓고 잣을 띄워낸다. 설탕과 꿀은대추 자체가 달기 때문에 기호에 따라 사용한다.